Фитотерапия

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 703

ШВЕЙЦАРСКИЙ ЧАЙ

Так в Европе называют не что иное, как отвар бузины. В народной медицине швейцарский чай считался средством продления жизни. В нашем этносе бытует поговорка «в огороде бузина, а в Киеве дядька», характеризующая бессмыслицу, нелогичность. Сегодня в Киеве
бестолковый дядька есть практически у всех, а в огороде бузина далеко не у каждого...

Поговорим о ягодах.

Бузину черную необходимо отличать от бузины травянистой и бузины красной, которые называются в народе волчьими ягодами.

Кисть бузины черной – диаметром до 20 см с пятью главными осями, после цветения она опускается. У красной бузины кисть яйцевидная, диаметром до 6 см, не опускается после цветения, а у травянистой – цветки собраны в кисть с тремя главными осями.

Ягоды черной бузины черно-фиолетовые, бузины травянистой – черные, а у бузины красной – ярко-красные.
Не собирайте недозрелые плоды бузины черной – они ядовиты. Спелые, хоть и съедобны, но употреблять их можно после тепловой обработки или сушки.
Ягоды собирают и моют только вместе с плодоножками, иначе они могут пустить сок раньше времени и утратить целебные свойства.

Сушить – в пучках в подвешенном состоянии. При сушке в печи температура не должна превышать 60°С. Ягоды черной бузины тоже могут нанести вред здоровью. Ее не рекомендуется употреблять женщинам во время беременности, несахарном диабете, колитах. Людям, страдающим от болезни Крона бузина строго противопоказана.

Необходимо соблюдать пропорции и технологию приготовления лекарственных препаратов с бузиной. Превышение рекомендуемой дозы плодов и сока может вызвать тошноту и рвоту.

Как приготовить

Ягоды бузины, высушенные и свежие, применяют при простудных заболеваниях. Настой делают из сухих ягод: столовую ложку залить стаканом кипятка, укрыть, настоять около получаса.
Пить по четверти стакана (лучше с ме-дом) 3–4 раза в день за 15 минут до еды.
Настой из высушенных ягод бузины (1:10) применяют как желчевыводящее, мочегонное, слабительное. Напиток долгожителя, или швейцарский чай: 2 ст. ложки сухих ягод, залить литром воды, кипятить
шесть минут, добавить 5 ст. ложек меда, процедить.
Пить желательно горячим.
Из свежих ягод делают сироп и экстракт. Сироп снимает приступы кашля и препятствует накоплению жидкости в легких, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет, очищает и тонизирует организм.
Килограмм ягод залить двумя стаканами воды, кипятить 20 минут, отжать и добавить в сок килограмм сахара, довести до кипения и хранить в стеклянной таре под плотной крышкой в холоде.

Сироп без термической обработки, чтобы сохранить больше полезных веществ, готовят так: плоды слоем 2 см пересыпают в трехлитровой банке сахаром, затем снова ягоды слоем до 2 см и сахар и т.д.в соотношении 1:1. Закрыть капроновой крышкой и оставить на 8 часов. Потом поставить в холодильник на 15–30 суток. Полученный сироп процедить, отжать ягоды и опять поставить в холодильник.
Принимать лекарство по десертной ложке с водой два раза в день до еды.
Из бузины можно приготовить и варенье, и вино, и повидло, которые будут оздоравливать вас.

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 703

Большинство людей считают огородный портулак сорняком, не зная, что его листья и семена могут заменить пол-аптеки, а кулинары Франции и Армении считают портулак одним из самых важных овощей.
О лечебных свойствах портулака
Латинское название портулака означает «куриная нога», потому что
веточка действительно похожа на лапку курицы. Его листья имеют при-
ятный вкус лимона и хрустящую текстуру, поэтому используются в каче-
стве заменителя каперсов и шпината. Слегка отварите листья, отожмите их и смешайте с чесноком, перцем и виноградным укусом. Получится вкусный салат, который превосходно подойдет в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Растение содержит до 95% воды, поэтому высушить его довольно трудно. Но в виде сока,
смешанного с водкой в соотношении 1:1 в темном месте портулак сохра-
нит практически все свои лечебные свойства, кроме витамина С. В кули-
нарных целях его солят и маринуют.
В семенах портулака много жирных кислот (олеиновая, линоле-
вая, пальмитиновая). В надземной части содержатся углеводы (глю-
коза, галактоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, рафиноза), кароти-
ноиды (лютеин, βкаротин), высшие жирные кислоты (прежде всего,
αлиноленовая), органические кислоты (в основном щавелевая), флаво-
ноиды, стероиды, терпеноиды, алкалоиды, сапонины, азотосодержащие
соединения, витамины В1, С (до 300 мг%), αтокоферол (Е), РР и К.
Листья портулака содержит норадреналин, по своему действию подоб-
ный гормону, синтезируемому корой надпочечников, который стимули-
рует центральную нервную систему, как допинг. Поэтому при истощении
и повышенной возбудимости портулак нежелателен, и категорически
запрещен больным со склонностью к судорогам. Еще одно противопока-
зание – беременность. С осторожностью его следует принимать и при ги-
пертонических заболеваниях.
Несколько рецептов
Очистительные свойства его известны со времен Гиппократа и Галена. В арабской медицине портулак применяли при выведении бородавок, при рожистых воспалениях, от прыщей на голове (мыли ее травой в смеси с вином). НаКавказе семена портулака использовали при кровавых поносах и язвах кишечника, для чего их даже ввозили из Ирана.
На Руси листья портулака употребляли как мочегонное, как
антитоксическое средство при укусах ядовитых змей и насекомых, при трихомонадном кольпите, авитаминозах, дизентерии, чешуйчатом ли-
шае и воспалении десен.
Имеются сведения о применении этого растения при импотенции, го-
норее, опухолях. Портулак вызывает сокращение гладкой мускулатуры,
что оказывает пагубное влияние на паразитов. При гельминтозах 10 г семян отваривают в 1/2 л молока и принимают утром натощак.
При диабете столовую ложку измельченных листьев заливают ста-
каном кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и применяют по 1-2
столовые ложки 3-4 раза в день. При заболеваниях печени и почек
1 ст. л. портулаковой кашицы залить стаканом кипятка и кипятить в течение 10 минут на слабом огне, оставить на 2 часа настаиваться, процедить и принимать по 2 ст. л. трижды в день. Этим же отваром можно промывать язвы при псориазе, лишаях.
Бородавки прижигают чистым соком.
Заготовленные семена тоже используются для примочек при гной-
ничковых высыпаниях, мокнущих экземах и чешуйчатых лишаях: 10 г
перетертых семян залить стаканом кипяченой воды и кипятить в течение
10 минут, через полчаса настаивания процедить.
От геморроя: 2 ст. л. сока смешать с 2 ст. л. кипяченой теплой воды. По-
лученным средством делать клизмы дважды в день в течение двух недель.
Портулак в косметике
Так как компонентам данного растения свойственно ускорять регене-
рацию тканей, кожный покров под их воздействием становится мягким
и шелковистым. Прекрасно подходит данное растение и для ухода за
волосами.
Питательная маска: 2 ст. л. растертых листьев смешиваем с 1 ч. л. сметаны и 4 ст. л. мягкого творога. Полученную смесь наносим на кожу лица, шеи и области декольте. Через 15 минут смываем и наносим любой увлажняющий крем.
Для нормальной и жирной кожи:
2 ст. л. кашицы из молодой зелени растения смешиваем с 1 ч. л. овся-
ной каши.
Для сухой кожи: 2 ст. л. измельченной травы смешиваем с 1 ч. л.
оливкового масла и таким же количеством меда.