Аллергия на рыбу и морепродукты

skoda

В 2007 году на стол рекомендуют ставить блюда из овощей, птицы, каш и рыбы с морепродуктами. Свинью категорически употреблять нельзя - так как Хрюшка обидеться может.

А тут возникла проблема: у гостя аллергия на рыбу такая, что даже боится пробовать все морепродукты (в горле першить сразу начинает).

Не подскажете, что еще нельзя есть этому гостю (чтобы не приготовить случайно) и на что конкретно (какое вещество) может быть у него аллергия? (Сталкивалась просто с разными аллергиями: на шоколад, сладкое, цитрусовые, молоко, помидоры, морковку, свеклу, на холод, на солнце!!!, но вот на рыбу - впервые Confused

)

Leela

бедная гостья... если бы у нее балы аллергия только на морскую рыбу, то можно было бы заподозрить морскую соль, а так... когда на все... и речные животные в том числе.... я даже не знаю, какое вещество может быть...

Бу-га-га

Аллергию на рыбу вызывает белок мышц рыб. Причём, если есть аллергия на рыбу, то это не значит, что нельзя есть рачков и моллюсков (крабы, раки, креветки, устрицы, мидии и т.д.), так как это другой вид аллергии.

Leela

В рыбе содержатся жирные кислоты, например, омега-3, которые активно участвуют в регуляции обмена веществ. Их, кстати, практически нет в других продуктах.
Все виды рыб отличаются высоким содержанием минеральных веществ, особенно железа, что важно для профилактики малокровия у детей. А морская рыба богата такими редкими элементами, как фтор и йод. Кроме того, рыбные блюда являются источником витаминов В1, В2, а также А, D, Е.

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 703

Аллергия может быть на всё! И на сперму тоже.

skoda

про сперму - слышала... подруга мамы как-то смогла ее побороть...

а гостья вроде только на рыбу аллергична... но рисковать в Новый Год не стали и кушали индейку (впервые в жизни поступили как католики).

а вот говорят, что бывает аллергия проходит... какой-то есть метод, что если аллергичное вещество по чуть-чуть добавлять, то потом выработается нужное вещество и аллергия пропадет.
Хотим ей предложить попробовать креветки, кальмары и прочую снедь, не связанную с рыбой.

Leela

ага, только сразу скорую вызовите, а то пока доедет, чтобы было кого спасать Twisted Evil

skoda

Leela ты злая Twisted Evil

не стали мы эксперементировать, вот жалко, только что тот тестер, который ты запостила, всего лишь рекламная утка Crying or Very sad

была на него надежда.

недавно растительное масло покупала с омега 3 - на нем сейчас все готовлю. Та гостья не жаловалась. Возможно, что бу-га-га прав и у нее аллергия на белок рыбьих мышц.
(Она созналась, что у кого-то попробовала креветку - и вроде все нормально было, но есть их все равно боится)

А про полезность рыбы - даже евреи ее едят (они питаются кошерной едой - то есть, отвечающая заповеди: "не убий". Полностью вегетарианцами они не могут быть, поэтому едят "глупых животных", то есть баранов, коз, газелей, корову и морскую живность, покрытую чешуей или панцырем, а вот насекомых есть нельзя, особенно муравьев и пчел!).

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 703

Какое мясо полезно именно вам и при каких заболеваниях он противопоказано? Больным атеросклерозом мясо не рекомендуется, особенно жирное. Ну если уж очень хочется - можно съесть кусочек баранины или индейки. Свиное мясо лучше есть зимой. особенно, если человек работает на улице, так как свинина восстанавливает силы. После баранины это самое легкоусвояемое мясо. И по питательным свойствам он превосходит другие сорта мяса. В нем содержится очень много витаминов группы В (В1, В2, В3, В6 и В12).
Не только свинина, и свиное сало содержит в два раза меньше холестерина, чем сливочное масло, и в 3 раза меньше. чем яйцо. Однако при холецистите, дуодените и атеросклерозе противопоказан свиной жир. При экземе употребление свинины надо ограничить из-за содержания в ней стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и др. жирных кислот.
Крольчатина - чемпион по содержанию белка. Жира в мясе кролика всего 9%, но по содержанию ненасыщенных жирных кислот это наиболее богатый и полезный продукт. Это мясо практически не вызывает аллергических реакций, поэтому мясо кролика готовят даже маленьким детям, страдающих аллергией. Печень кролика особенно полезна после тяжелых болезней.
В говядине больше железа, поэтому она полезна при железодефицитной анемии (другие анемии лучше лечить свеклой, яблоками, гранатами). Старая говядина труднее усваивается - её лучше заменить телятиной.
Очень нежное мясо домашней курицы улучшает работу желудка. Но куриный бульон может быть вреден при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном колите, так как он стимулирует выделение желудочного сока. Куриные желудки очень полезны тем, у кого снижена выработка ферментов в организме (это часто бывает у маленьких детей или у страдающих дисбактериозом).
Баранинахорошо походит для питания людей преклонного возрата, а молодая баранина полезна и детям. В ней много фтора, предохраняющего зубы от кариеса. В бараньем жире мало холестерина. Более того, баранина способствует профилактике диабета, стимулируя работу поджелудочной железы.
Но все же от мяса надо отдыхать, поэтому во всех основных религиях мира предусмотрены посты. После поста, когда организм отдохнул от мясной пищи, мы становимся спокойнее и сообразительнее. Отказываться от мясной пищи полностью нельзя, питание должно быть полноценным и сбалансированным. Надо помнить в любом мясе много токсических веществ, кроме того животных подкармливают антибиотиками и гормональными стимуляторами. а эти вещества разрушительны для почек и печени.