Диеты, снижающие уровень холестерина в крови

Medunica · Зарегистрирован: 10.02.2006 Сообщения: 49

Диеты, снижающие уровень холестерина в крови

Высокий уровень "плохого" холестерина в организме - одна из главных причин возникновения различных сердечно - сосудистых заболеваний, в том числе инсульта. Существует специальная диета на основе большого количества растительной клетчатки и овощей, которая без лекарств снижает уровень такого холестерина в крови на 30%.

Основу диеты составляет соевый белок в виде молока и соевого мяса, каши и другие продукты из овса и ячменя благодаря высокому содержанию клетчатки, а также различные орехи, в первую очередь миндаль. Из овощей рекомендую нажимать на баклажаны. И, непременно, в диете должны присутствовать семена подорожника блошиного, которые продаются в аптеке. Они не только снижают "плохой" холестерин, но и являются эффективным слабительным благодаря содержанию растительного волокна оболочки.

Давно известно, что на уровень холестерина в сыворотки крови влияют четыре вида жиров, которые мы едим, или, наоборот, не едим:

- Насыщенные жиры повышают содержание холестерина в крови. Ими богаты жирное мясо, сливочное масло, сыр. Чем меньше этих продуктов в нашем рационе, тем лучше.

- Полиненасыщенные жиры понижают уровень холестерина. Они входят в состав соевого, подсолнечного, кукурузного масла, рыбы и морепродуктов, нежирных сортов птицы и молочных продуктов.

- Мононенасыщенные жиры также снижают уровень холестерина, причём именно "плохого". Этот вид жиров содержится в оливковом и арахисовом масле, орехах и авокадо. Богатая ими диета полезнее, чем строгий обезжиренный рацион. Важна одна тонкость: этими жирами следует заменять другие жиры, а не просто добавлять их в пищу.

Рекомендации по нормализации "хорошего" холестерина в организме:

1) Разлюбите яичницу. В курином яйце в среднем 275 мг. холестерина - почти дневная норма взрослого человека. Безопасный максимум - 3 яйца в неделю. Если вы не мыслите завтрака без яиц, ешьте одни белки - именно в желтках содержится весь холестерин. Для омлета используйте одно яйцо с желтком на 2-4 белка. Для выпечки заменяйте одно полноценное яйцо двумя белками. Кроме того, сейчас можно купить яйца диетические - с содержанием холестерина на 15-50% ниже, чем в обычных.

2) Прочь свинину. Нежирная говядина - наиболее приемлемое мясо для сдерживания уровня холестерина. Мужчинам с высоким уровнем холестерина (а они, в силу особенности своего гормонального фона, более беззащитны перед атеросклерозом) рекомндовали 200 г постной говядины в день, и уровень холестерина у них падал в среднем на 18,5%.

3) "Сядьте" на яблочно - медовую диету. Яблоки отлично снижают уровень холестерина. Суточная доза из двух яблок или пол-литра свежевыжатого яблочного сока за двенадцать недель приведёт холестерин в норму. Мёд содержит столько же антиоксидантов, борющихся с холестерином, что и яблоки. Растворите четыре столовые ложки мёда в стакане воды и принимайте каждый день как лекарство.

4) Не пейте обжигающий кофе. При кипении в кофе образуются вещества, повышающие содержание холестерина. Предпочтительнее капельная кофеварка, обеспечивающая невысокую температуру напитка.

5) Не забудьте про красное вино. Один стакан в день повышает уровень "хорошего" холестерина. Белое вино даёт меньший эффект. (Есть и в ограничениях маленькие радости).

6) Упражняйтесь - хотябы больше ходите пешком. А интенсивные физические упражнения (если вам это позволительно) способны понижать уровень холестерина сами по себе - за счёт сжигания калорий в прямом пламени "цикла Кребса" в работающих мышцах. Во время нагрузки кровь интенсивнее проходит через печень, и "плохой" холестерин активнее превращается в желчные кислоты (которые выводятся печенью в кишечник, а из кишечника - в окружающую нас среду).

Посмотрите еще диеты при атеросклерозе.

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 203

Для снижения уровня холестерина в крови и профилактики (лечения) атеросклероза: измельчите корни одуванчика в порошок и принимайте по 1/2 чайной ложки три раза вдень за полчаса до еды, подсластив мёдом (или запивая водой с мёдом.)

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 203

Чтобы довести уровень холестерина до нормы, ешьте:
- Рыбу, которая содержит полезные жирные кислоты, снижающие уровень холестерина, артериального давления, склонность к тромбообразованию. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь - 2 - 3 порции по 200 - 400 г в неделю. Тунец, треска, пикша, камбала - без ограничения.
- Индейку и курицу (утка и гусь относятся к продуктам, содержащим большое количество холестерина). Телятину, молодую баранину без видимого жира. И рыба, и мясо должны быть в основном отварные, паровые или приготовленные на гриле без добавления масла. Птица должна готовиться без кожи, потому, что в ней максимум холестерина и жира.
- Растительные продукты. Считается, что питание здорового человека должно содержать 400 граммов овощей и фруктов (кроме картошки) ежедневно и круглогодично. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из доступных овощей подойдет капуста, морковь, свекла. Не забывайте про репу, которая обладает мощнейшим холестериноснижающим действием. Полезны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, цукини, тыква. Используйте растительное масло, потому что оно по природе тоже без холестерина, но нужно учитывать, что масло - продукт высококалорийный.
- Каши, крупы обычные, не быстрорастворимые. Вообще не надо ничего использовать в пакетиках, кубиках, баночках, стаканчиках, потому что эти продукты содержат большое количество добаваок и консервантов, улучшающих вкус, особенно глютамат натрия, который вызывает сердцебиение и потливость. Старайтесь готовить каши на воде.
- Супы - овощные, вегетарианские.

- Орехи - грецкие, миндаль.

- Сухофрукты. Имейте в виду. что они калорийные.

- Растительные волокна, которые содержатся в хлебе с отрубями, грубого помола, черном хлебе, овощах и фруктах.

Ограничте, но не исключайте:
- Яйца.Рекомендунтся всего 3 яйца в неделю, включая те яйца, которые используются при приготовлении других блюд. Полностью яйца исключать не следует, потому что в них содержатся и антихолестериновае вещества (лецитин и др).
- Сливочное масло. В пределах 2 чайных ложек без верха (два бутерброда с масмаслом) обязательно нужно съедать потому, что в нем также находятся противохолестериновые вещества.
- Молочные продукты должны быть нежирными или обезжиренными. Творог - 0% или 5%, молоко максимум 1,5%. Точно также все кисломолочные продкуты - кефир бывает и 1% и обезжиренный.
- Сыры. Отдавайте предпочтение сырам с жирностью менее 30% - сулугуни, адыгейский, осетинский, брынза, пошехонский.